今日立春，老北京“咬春”民俗如約而至，中華老字號天福號迎來新春首個消費高峰，在前門等門店不少市民專程前來選購醬肘子，只為春餅里的那一口非遺滋味。

 

為應(yīng)對搶購潮，天福號全北京門店及超市專柜備貨量較往日增加3至5倍，線下單店醬肘子銷量翻倍，電商及外賣渠道訂單也呈爆發(fā)式增長，數(shù)字化供應(yīng)鏈保障了貨源高效供應(yīng)。作為老北京咬春的“壓軸戲”，天福號醬肘子依托國家級非遺制作技藝，精選豬前肘經(jīng)8小時以上古法醬制，無化學(xué)防腐劑，皮色醬紅、肥而不膩，成為春餅的經(jīng)典搭配，讓市民在味蕾享受中感受迎春的儀式感。

 

立春開啟春節(jié)序曲，天福號也正式進(jìn)入春節(jié)供應(yīng)模式，不僅推出涵蓋醬肘子、古法醬牛肉等經(jīng)典的傳統(tǒng)年貨禮盒，還新增“京韻天福”等多款含熟食、快手菜的禮盒，強化“全家福”概念，滿足年夜飯一站式需求。目前，天福號已開啟24小時生產(chǎn)調(diào)度，全力保障春節(jié)期間市場不間斷供應(yīng)，以百年匠心陪伴市民從立春咬春，迎接紅火中國年。

 

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來源：北京日報客戶端

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